Przepisy na mini szarlotki i babeczki sernikowe z \"Słodkiej Rywalizacji\"

Przepis na mini szarlotki Anny Giery

Składniki:

• 4-6 jabłek
• gałązka rozmarynu
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 szklanka mielonych otrębów
• 1 szklanka mielonych migdałów
• 1/4 szklanki cukru
• łyżeczka masła do smażenia oraz 50-80g miękkiego masła do ciasta
• 10 kokilek
• olej i otręby do wysypania kokilek

Przygotowanie:
Jabłka kroimy na ćwiartki, wykrawamy gniazda nasienne i każdą ćwiartkę kroimy w plasterki. Siekamy rozmaryn. Na maśle smażymy jabłka, dodając cynamon, rozmaryn, miód i sok z cytryny, powinno to trwać 5-7 minut. Patelnię odstawiamy i przygotowujemy kruszonkę - mielone otręby, migdały, cukier i miękkie masło. Mieszamy, aby sypka część zaczęła się sklejać w średniej wielkości grudki. Żaroodporne kokilki smarujemy olejem i oprószamy otrębami. Do tak przygotowanych naczynek nakładamy przesmażone jabłka, na wierzch nakładamy kruszonkę. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15 min.

Przepis na babeczki sernikowe z sosem owocowym Lidii Giery

Składniki na ciasto:

• 0,5 kg białego, mielonego sera
• 2 całe jajka
• 2 łyżki zmielonych otrąb owsianych
• zapach waniliowy – kilka kropel
• 4 łyżki cukru pudru lub 4 łyżki miodu

Składniki na sos owocowy:

• 2 banany
• szklanka truskawek lub malin
• 1 laska rabarbaru lub sok z pół cytryny
• płatki migdałowe do ozdoby

Przygotowanie:
Wszystkie składniki na ciasto wymieszać mikserem i nakładać do foremek, do połowy wysokości foremki. Pieczemy 10 minut w temp. 200 stopni i 20 min. w temp. 120 stopni. W tym czasie przygotowujemy sos owocowy. Obieramy banany, rabarbar, dodajemy truskawki i miksujemy. Przelewamy do rondelka i gotujemy przez 5 minut, cały czas mieszając, aby sos się nie przypalił. Zimnym, gęstym sosem polewamy babeczki i posypujemy płatkami migdałowymi.